餐饮品牌升级中的咨询和策划

餐饮品牌升级中的咨询和策划

餐饮行业的品牌升级的专业服务体系中,头部一直为“品牌定位”、“超级“、”冲突“、”饱和攻击“等概念占据,大部分餐饮企业并不清楚这里面都有什么区别,更多是一本糊涂账。

品牌升级在餐饮行业中概念多于专业部分,从专业系统来看,首先品牌定位依从于上层战略和策略,这里不进行展开。

餐品品牌咨询部分涉及到品牌定位、品牌核心沟通、品牌延展体系和品牌传播体系,四个部分,这个框架来源于奥美的360体系,是简化版本。

餐饮策划部分更多是创意部分,涉及到物料类的设计,活动类的策划,再往下就是具体执行部分。

餐饮品牌升级是餐饮竞争战略实施的第一步,但并不规划的第一步,涉及到产业深度和单店模型设计部分的需求,品牌策略只是依从性策略。